Чем больше их относительное количество, тем выше концентрация щелочи, т. е. при нейтральной реакции среды рН раствора равно 7 и относительное количество ионов водорода Н+ и гидроксид-иона ОН - — приблизительно равно. Некоторый избыток одних или других ионов неизбежен, но в парикмахерской практике нет необходимости в точном определении его. Увеличение щелочности раствора начинается с увеличением рН, т. е. когда она начинает превышать 7. Как отмечалось, состав для химической завивки представляет собой щелочь небольшой концентрации с рН«9.
Кислые же растворы, к которым относятся, в частности, лимонная и уксусная кислоты, характеризуются преобладающим количеством ионов водорода Н+. Чем больше их в растворе, тем меньше рН среды, т. е. увеличение количества ионов водорода влечет за собой уменьшение рН среды, начиная от 7.
Что же происходит в растворе в процессе реакции нейтрализации? Как известно, в растворе любых жидкостей, в которых присутствует вода, происходит непрерывное разложение и соединение молекул воды по схеме НОН^Н++ОН_.